Bột lòng trắng trứng 100gr

Bột lòng trắng trứng 100gr là chất nhũ hoá, chứa hàm lượng protein cao. Được sử dụng như thành phần kết dính với khả năng tạo đàn hồi lớn.

Công dụng của bột lòng trắng trứng 100gr là:

Bột lòng trắng trứng được dùng làm nguyên liệu tạo độ dai cho các sản phẩm mì sợi, xúc xích, chả lụa, chả cá

Bên cạnh đó, chúng được dùng làm mayonaise, sốt salat, các món súp khô

Sản xuất bánh mì, bánh quy, phần bột ngoài hoặc trong với công thức có sử dụng trứng

Có thể dùng làm bánh nướng, bánh quy, nước cốt gà, mì ăn liền, kem, nước xốt

Thông tin chi tiết của sản phẩm

Xuất xứ: Ấn Độ

Thành phần: Bột Lòng Trắng Trứng (Non GMO), Sunflower Lecithin, Xanthangum, Aspartame, Hương giống tự nhiên (vanilla, socola).

Công dụng: là thành phần kết dính với khả năng tạo đàn hồi lớn.

Ứng dụng : Dùng để pha uống, hoặc nguyên liệu chế biến thực phẩm (Trà sữa, làm bánh, kẹo…)

Hướng dẫn sử dụng: 10gr bột lòng trắng trứng gà + 30gr nước ấm = 1 lòng trắng trứng gà 30gr. Hoà bột lòng trắng vào nước ấm theo tỷ lệ trên, để 10-15phút thì lòng trắng trở lại dạng lỏng sệt tương đương ban đầu.

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng và nguồn nhiệt trực tiếp.

Cách dùng:

- Tỷ lệ: 2tsp (10gr) có chóp bột lòng trắng trứng gà + 2tbsp (30gr) nước ấm = 1 lòng trắng trứng gà 30gr.

- Hoà bột lòng trắng vào nước ấm theo tỷ lệ trên, để 10-15ph thì lòng trắng trở lại dạng lỏng sệt tương đương ban đầu.

- Bột không tan hoàn toàn vào nước nhưng dùng toàn bộ hỗn hợp như lòng trắng tươi trong các công thức làm bánh cần lòng trắng trứng.

>>> Xem thêm các nguyên liệu làm bánh ở Beemart TẠI ĐÂY